Description

Expressif, ferme, fruité et doté d'une agréable texture soyeuse. Ce vin Mono-cépage issu de muscat à petits grains séduit dès la première gorgée. Un véritable délice gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Dobledeperez
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille. Limpide et brillant.
Nez
Les arômes de fruits à noyau et de fruits tropicaux prédominent.

Bouche
Ferme, fraîche, soyeuse et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les patés, le beurre, les fromages, les produits salés et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 600 mètres d'altitude dans le village d'Albatana.
Année de plantation
21 ans.
Sol
Sableux-gravelés.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg. Transport et déchargement manuels au domaine à basse température, tôt le matin.
Vinification
Fermentation spontanée à une température contrôlée ne dépassant pas 15 °C, avec des Levures indigènes, pendant une durée de 15 jours.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 6 mois.
Embouteillage
Sans ajout de produits œnologiques. Clarification et stabilisation naturelles par le froid, suivies d'une légère filtration à l'aide d'un filtre à plaques. Très faible teneur en sulfites.