Description

Expressif, ferme, fruité et doté d'une agréable texture soyeuse. Ce vin mono-cépage issu de raisins Muscat à petits grains séduit dès la première gorgée. Un véritable délice gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Dobledeperez
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille. Clair et brillant.
Nez
Les arômes de fruits à noyau et tropicaux prédominent
Bouche
Ferme, frais, soyeux et persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les pâtés, les beurres, les fromages, les salaisons et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à 600 mètres d'altitude dans le village d'Albatana
Année de plantation
21 ans.
Sol
Franco-sableux.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kg. Transport et déchargement manuels dans le domaine à basse température, tôt le matin
Vinification
Fermentation spontanée à une température contrôlée ne dépassant pas 15 °C, avec des levures indigènes, pendant une durée de 15 jours
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 6 mois.
Embouteillage
Sans ajout de produits œnologues. Clarification et stabilisation naturelles à froid et légère filtration sur filtre à plaques. Très faible teneur en sulfites.