Gallipato 2021

Bien que les vins les plus connus de Delgado Zuleta soient des vins élevés de manière dynamique, la maison se lance également dans l'aventure et élabore ce blanc sec de Pedro Ximénez élevé de manière statique sous voile de fleur. De plus, cet élevage est réalisé dans des fûts qui appartenaient à la solera de La Goya, le vin emblématique de la maison. Le résultat est un vin Blanc élégant, avec des notes d'amandes et de boulangerie au nez et un goût où l'acidité et la fraîcheur s'intègrent parfaitement. Il est intéressant de noter que sa polyvalence gastronomique est immense. Il est recommandé de le déguster avec une viande rouge ou un ragoût puissant.