Description

Honoro Vera, c'est un projet du groupe Gil Family States qui a fait son entrée dans l'AOC Rioja après avoir acheté en 2016 plusieurs parcelles dans les régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa. Ce mono-cépage de Tempranillo est un vin rouge jeune élaboré à partir de raisins provenant de ces deux sous-zones. Le résultat est un vin équilibré et très fruité avec lequel ce groupe viticole entend s'introduire dans le circuit des vins de très haute qualité de cette appellation

Fiche technique

Le domaine
Ateca
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Nez
Intense, super fruité avec des arômes épicés.
Bouche
Passage épicé et savoureux, minéral avec une longue longueur en bouche qui laisse des souvenirs de cacao Fino. Tanins mûrs.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz, des pâtes, des légumes, du jambon, de la charcuterie, des viandes rôties ou grillées et des fromages frais et affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à Laguardia, près de la Sierra Cantabria.
Année de plantation
Entre 15 et 60 ans.
Sol
Sols calcaires et argileux.
Climat
Climat continental avec une influence atlantique. Les étés sont chauds et secs, et les hivers sont super froids. Il pleut le plus en novembre.
Vinification
Macération fermentative à 14 °C, puis fermentation alcoolique pendant une semaine à une température maximale de 24 °C.
Elevage
Après la fermentation malolactique, le vin reste dans des cuves inox jusqu'à la mise en bouteille. Une petite partie du « coupage » passe dans des fûts de chêne français.