Ateca

La famille Gil, propriétaire de domaines renommés tels que Juan Gil et El Nido à Jumilla, Atalaya à Almasa, Shaya à Rueda ou Lagar de la Condesa à Rías Baixas, entre autres, s'est rendue dans cette région pour explorer le cépage Grenache aragonais.

Zone

Le vignoble est planté sur des sols schisteux, dans les zones les plus élevées de la région, et se compose principalement de vieilles vignes de Grenache (certaines datant du début du XXe siècle). Ces parcelles sont situées sur les pentes des montagnes d'Ateca et dans les villages environnants.

Les 64 hectares de vignoble sont cultivés sur des parcelles graveleuses, composées de cailloux et de galets provenant d'alluvions bien drainées, et d'autres avec des ardoises rouges provenant d'argiles compactées. Ces sols sont peu fertiles et retiennent difficilement l'eau de pluie. D'autres parcelles se trouvent dans des zones aux sols argileux à forte teneur en fer et aux galets peu roulés.

Méthodes de culture

Calatayud est l'une des zones les plus élevées d'Aragon. Cette forte pente favorise l'aération du vignoble, qui est comme une reproduction miniature du bassin de l'Èbre, avec ses chaînes de montagnes extérieures, son intérieur ou fossé et son piémont (l'endroit où commencent les montagnes). Les vignobles de vieille Grenache d'Ateca descendent le long des versants des chaînes de montagnes extérieures.

Les cépages poussent à environ 900 mètres d'altitude et sont soumis à un climat avec de grands contrastes thermiques. Ceci, ajouté à l'âge de leurs vignes, fait que les plants offrent peu de grappes, mais avec des raisins à plus forte concentration en sucres.