Description

Vin blanc jeune élaboré en Biscaye à partir d'un assemblage à parts égales de cépages Hondarrabi Zuri et Hondarrabi Zerratia. Idéal à l'apéritif mais aussi pour accompagner les fruits de mer et le poisson, le Gorka Izagirre Txakoli est un vin frais et aromatique, doté d'un corps et d'une structure qui surprennent à la dégustation.

Fiche technique

Le domaine
Gorka Izagirre
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Hondarrabi zuri, 50% Hondarrabi zerratia
Origine
Txakoli de Bizkaia

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts et des irisations métalliques.
Nez
Il associe une note de fond de pomme fraîche à l'arôme herbacé des fougères, à des nuances de fleurs blanches (tilleul) et à une subtile touche d'agrumes.
Bouche
Une bouche charnue et onctueuse, qui dévoile une fraîcheur fruitée débouchant sur une finale aux notes de fruits secs légèrement amères, parfaitement intégrée à l'ensemble.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Size
21 hectares répartis sur 10 parcelles et 7 communes dans 3 vallées.
Année de plantation
Entre 8 et 20 ans.
Rendement
7 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Chaque parcelle fait l'objet d'une vinification spécifique, ce qui permet d'en exploiter tout le potentiel.