Description

Ce vin effervescent rosé est l'une des expériences les plus pétillantes proposées par Glissade. Il se distingue par son intensité aromatique, sa fraîcheur et sa fluidité. Un choix sûr pour accompagner les fruits de mer et les sushis.

Fiche technique

Le domaine
Glissade
Type de vin
Cava
Alcool
11.5% vol.
Cépage
45% Monastrell, 30% Garnacha, 20% Trepat
Origine
Penedés

Dégustation

Vue
Couleur saumon avec des reflets cuivrés.
Nez
Au nez, il est intense et aromatique, avec des notes dominantes de fruits tels que la pêche, la nectarine et l'abricot, ainsi que de légères touches de cerise, de framboise, de pamplemousse et de fleurs séchées qui se marient à des notes de viennoiserie.
Bouche
Au palais, il est équilibré, frais et fluide, avec une texture agréable et des bulles bien intégrées, et des notes de fruits à noyau et de fenouil en finale.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les salades, tous types de fruits de mer, les sushis et les desserts à base de fruits, comme une délicieuse salade de fruits.

Vignoble et élaboration

Vinification
Méthode traditionnelle. Pressurage doux. Première fermentation
en cuves à température contrôlée de 15-16 °C et seconde fermentation en bouteille pendant un mois, à une température comprise entre 13 et 15 °C.
Elevage
Élevage en bouteille de 9 à 12 mois avec un remuage annuel pour favoriser le contact. Sans ajout de sucre dans la liqueurs d'expédition.