Description

Fundamentalista est un vin produit à partir du raisin Bobal et d'autres variétés de cépages très anciens présentes dans le vignoble. Vinifié dans des cuves en béton et des jarres en terre cuite, c'est un vin rouge frais et très facile à boire, idéal pour accompagner les plats à base de riz, les viandes grillées, le porc ibérique et les fromages

Fiche technique

Le domaine
Finca Sandoval
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Production
20.400 bouteilles.
Cépage
Bobal, otras
Origine
Manchuela
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Notes de fruits rouges mûrs, d'herbes aromatiques et une touche épicée et minérale.
Bouche
Frais et savoureux, avec des tanins Fino, un corps moyen et une longue finale.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 80 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Elevage
Rouge crianza en cuves en béton et en jarres en terre cuite.
Embouteillage
En mai 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Fundamentalista was produced with old Bobal and a field blend of other varieties, up to 20% whites, and 40% Syrah. The varieties fermented with full clusters—the Syrah was almost vinified as a rosé—that were foot trodden and had a short eight- to 10-day maceration, then the wine matured in concrete. It's floral, perfumed and attractive, medium-bodied and fine-boned, quite approachable, with just a little bit of tannins that call for food. It has good ripeness, 13.5% alcohol, a pH of 3.5 and 5.2 grams of acidity. 19,100 bottles produced. It was bottled in May 2025.