Description

Vin de pâturage élaboré à partir d'une sélection des meilleurs raisins de la parcelle du même nom à Trebujena (Cadix). Subtil, délicat, élégant. Il présente un voile, mais celui-ci n'est pas très prononcé, ce qui donne un vin exceptionnel. Cela peut sembler contradictoire, mais il offre en réalité le meilleur du fût et du voile de fleur.

Fiche technique

Le domaine
El Piraña
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Palomino
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes herbacés et de fleurs blanches, avec une prédominance de jasmin et de fleur d'oranger.
Bouche
Attaque fraîche, agrumée, avec des notes de moût de Trebujena. Il laisse des notes herbacées et de prune jaune. Une amertume délicate en finale et une bonne acidité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Alventus
Description
Culture biologique située dans la basse vallée du Guadalquivir.
Année de plantation
Plus de 35 ans.
Sol
Albariza.
Vinification
Fermentation spontanée dans des fûts de xérès.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois sous voile de fleur.