Description

«En fin de compte, les êtres humains ne sont que de passage, et seule la terre demeure » - Cette affirmation résumeparfaitement l'essence de ce vin blanc : un Mono-cépage de Macabeo destiné à entrer dans l'histoire.L' u Master of Wine Fermando Mora, rend un hommage émouvant à El Jardín de las Iguales, un vignoble de seulement 1,8 hectare, situé dans un endroit privilégié mais très difficile d'accès. Si vous êtes un amateur de grands vins blancs, celui-ci trouvera sa place dans votre domaine. Seulement un peu plus de 800 bouteilles.

Fiche technique

Le domaine
Frontonio
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Production
812 bouteilles.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Vino de España
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Notes florales délicates avec une touche de fruits frais, tels que la pomme verte et la poire.
Bouche
Attaque crémeuse avec un profil sec et vif, plein de légèreté et d'énergie. Acidité équilibrée qui rehausse sa fraîcheur et sa vivacité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs, produits fumés, fruits de mer, fromages à pâte molle, plats à base de riz.

Vignoble et élaboration

Nom
El Jardín de las Iguales
Description
Vignes plantées entre 1898 et 1908 à Barrandijos (Alpartir), à 23 kilomètres de Calatayud. Ce vignoble est situé à 700 mètres d'altitude et présente une pente moyenne de 30 %. Il est cultivé selon les principes de l'agriculture biologique.
Size
1,8 hectare.
Année de plantation
Vignes âgées de plus de 120 ans.
Sol
Ardoise et calcaire.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne due à la vallée de l'Èbre. Températures extrêmes et faibles précipitations.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 18 kg.
Vinification
Il fermente dans des foudres de 1 100 litres avec des levures indigènes, où il repose sur ses lies.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en foudres, puis en fûts neutres de 500 litres.
Embouteillage
En avril 2022.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 El Jardín de las Iguales Macabeo was produced with the grapes from a singular vineyard that was planted in 1890 on sloped slate soils. The grapes were picked on September 4 and fermented in a 1,000-liter oak foudre with indigenous yeasts after 40 hours of maceration with the skins. It matured in the foudre for 12 months. It has 13.5% alcohol and remarkable freshness (pH 3.12 and 6.2 grams of acidity). It follows the line of the 2019; I see both vintages as very complete, nuanced, elegant and fresh. This is a little slimmer, and there's more electricity. It's a little more floral and very tasty. Only 812 bottles were filled in April 2022. - Luis Gutiérrez.