Description

Trois micro-parcelles situées dans le domaine de La Roza sont à l'origine de ce vin sublime. D'une superficie totale inférieure à 0,25 hectare, elles sont le fruit de la restauration de 689 cépages âgés de 165 ans. D'une élégance à couper le souffle, ferme et persistante, ce vin est un incroyable témoignage d'une qualité hors du commun et de la personnalité unique tant du terroir que du cépage Rouge Fino.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Atauta
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur cerise picota.
Nez
Intense et apaisant, avec des arômes sauvages, tels que le thym citronné et la lavande sauvage, mêlés à des notes de fruits rouges mûrs.
Bouche
Très élégant, avec une structure subtile et une belle longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
La Roza
Description
Il s'agit plus précisément de trois parcelles situées dans le domaine de La Roza, issues de la reconstitution d'un vignoble de 689 cépages âgés de 165 ans, plantés en pied nu. Elles se trouvent à environ 970 mètres d'altitude.
Size
0,24 hectare.
Année de plantation
165 ans.
Sol
Une robe d'un mètre de sable, meuble en surface, avec un peu d'argile à mesure que l'on creuse, suivie d'un autre mètre d'argile jusqu'à atteindre la roche calcaire.
Climat
Climat continental extrême avec une influence méditerranéenne.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 11 kilos.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément. Double tri des grappes et des baies, égrappage sans foulage, puis cuvaison dans des cuves en inox de 1 000 litres par gravité. Macération à froid, à 10 °C, pendant 7 jours avec du pigeage matin et soir. Fermentation malolactique en fûts de chêne français de deuxième passage.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français de deuxième passage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2017 La Roza feels very young but has amazing harmony and energy. It's a wine from a very unusual vintage; the frost that happened in other zones of Ribera del Duero didn't affect the vines here, as the cycle of the vines in this cooler zone is slower and the vines had not sprouted. This is from a north-facing vineyard that is even cooler, and in 2017, it behaved very well and produced a very elegant wine with subtle aromas and an incredible texture. It has abundant tannins that are very fine and chalky, and the finish is long and dry. This is a great wine in the making. It should develop nicely in bottle. 581 numbered bottles were filled in August 2019.