Description

Éclectique Fermenté en Fût est l'expression pure du cépage blanc Puesta en cruz, typique de la petite AOC d'Arribes, située à l'ouest des provinces de Zamora et Salamanca, à la frontière avec le Portugal. Ce vin blanc d'El Hato y el Garabato, issu de vieilles vignes, mûrit pendant 10 mois en fûts de chêne, ce qui donne un vin vibrant, corsé et minéral.

Fiche technique

Le domaine
El Hato y el Garabato
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.8% vol.
Cépage
Puesta en cruz
Origine
Arribes

Dégustation

Vue
Couleur jaune.
Nez
Notes de fruits Blancs frais, de fruits tropicaux et une touche minérale.
Bouche
Frais, avec une tension vibrante et des arômes de fruits blancs. Très long et minéral.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 si conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 700 et 800 mètres d'altitude.
Size
Huit hectares.
Année de plantation
Entre 80 et 120 ans.
Sol
Granitique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage direct. Fermentation spontanée sans levures sélectionnées.
Elevage
10 mois d'élevage en fûts de chêne sur lies.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

Similar to the unoaked white, there's also a 2023 Ecléctico Puesta En Cruz Fermentado en Barrica. It fermented and matured in French oak barrels for 10 months. But it has the same origin (young vines), and the wine has the same parameters—low alcohol and notable freshness, even after full malolactic. It has a slightly deeper color and a shier nose, and surprisingly enough, it feels more closed and austere, with no trace of oak, of course. It's serious and mineral, textured and with great purity. It finishes with a salty twist. 1,200 bottles produced. It was bottled in July 2024.

James Suckling:

This white shows aromas of citrus, walnuts and dried fruit. The palate is medium- to full-bodied with voluminous fruit that leads to a restrained, flavorful finish. Very complete, pleasant, angular and well constructed. This is the local clonal version of rabigato.Pressed, hyper-oxidized, then aged in barriques. Drink now or hold.