Description

« Sin Blanca » est le fleuron de la maison, élaboré principalement à partir du raisin autochtone Juan García, avec toutefois un apport de 15 à 20 % d’autres cépages de la région. Un vin rouge méditerranéen au caractère atlantique, frais et expressif, à faible teneur en alcool et d’une grande finesse, à l’image de nombreux vins de Bourgogne ( mais à un prix bien plus abordable). Idéal pour accompagner les viandes blanches, la volaille, les ragoûts de légumineuses et les poissons gras.

Fiche technique

Le domaine
El Hato y el Garabato
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
12.0% vol.
Production
6 500 bouteilles.
Cépage
Juan García, Otras
Origine
Arribes

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis.
Nez
Des notes de fruits rouges, de romarin et des nuances florales.
Bouche
Élégant et juteux, avec des tanins fins et une très longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Size
8 hectares.
Année de plantation
Entre 80 et 120 ans.
Sol
Sables granitiques et ardoise.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée sans Levures sélectionnées.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2019 Sin Blanca is a Juan García-based wine from Arribes with 15% to 20% other varieties like Bastardo, Bruñal, Rufete, Tinta Jeromo, Gajo Arroba and Mandón and also white grapes, mostly Doña Blanca, sourced from different vineyards. It fermented with full clusters with indigenous yeasts and careful extraction. The wine matured exclusively in 225-liter French oak barrels. It's floral and perfumed, with good ripeness and freshness. In 2018, they stopped checking the alcohol when harvesting, and since then the wines have less alcohol and more finesse; this is medium-bodied and has 12.5% alcohol, good balance and very fine tannins. It is characterful, clean, precise and tasty. 6,500 bottles produced.