Description

L'Ecléctico est élaboré à partir de vieux vignobles du cépage autochtone « Puesta en cruz », apparenté au raisin portugais Rabigato, dans un coupage auquel participent d'autres cépages blancs de la région. Contrairement à l’Ecléctico sur lies, celui-ci est élevé pendant huit mois en cuves, et non en fûts. Un vin juteux, rafraîchissant, pur, très expressif, doté de tension et de structure grâce à son élevage sur lies.

Fiche technique

Le domaine
El Hato y el Garabato
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.8% vol.
Cépage
Puesta en cruz, Otras
Origine
Arribes

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille aux reflets verdâtres.
Nez
Frais, avec des notes de fruits blancs et une touche minérale en fond.
Bouche
Juteux, ferme et minéral. Il offre une très belle longueur au palais et une acidité agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés entre 700 et 800 mètres d'altitude.
Size
8 hectares.
Année de plantation
Entre 80 et 120 ans.
Sol
Granitique.
Vinification
Pressurage direct. Fermentation spontanée sans Levures sélectionnées.
Elevage
8 mois d'élevage en cuve sur lies.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Ecléctico Variedad Puesta en Cruz Sobre Lías was produced with the variety known as Rabigato in the Douro in Portugal (for some, it's the white variety with the highest potential in the zone) and comes from a young vineyard at 700 meters above sea level on sandy granite soils. They fermented it in stainless steel and kept it with lees but without any makeup, reflecting the texture, tension and expression of the soil. It's tasty and vibrant, fresher than the 2023, with 12.2% alcohol, a pH of 3.35 after malolactic and a bone-dry finish with a chalky feeling. 2,200 bottles produced. It was bottled in June 2025.