Description

Le Kabir Moscato di Pantelleria vous invite à un voyage au berceau méditerranéen du Moscato, sur les coteaux volcaniques de l’île de Pantelleria. Producteur : le domaine sicilien Donnafugata, qui respecte au maximum l’essence de son terroir, élabore ce vin blanc doux qui capture toute la lumière et la chaleur du paysage insulaire. Après une fermentation lente suivie d’un élevage sur lies fines dans des cuves en acier, le résultat est un véritable joyau aromatique qui surprend par son équilibre harmonieux entre douceur et fraîcheur.

Fiche technique

Le domaine
Donnafugata
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Sous-zone
Île de Pantelleria
Cépage
100% Zibbibo
Origine
Terre Siciliane IGT

Dégustation

Vue
Couleur dorée.
Nez
D'un caractère riche et parfumé, il se distingue par des arômes de nectarine mûre, en harmonie avec d'élégantes notes florales de fleur d'oranger.
Bouche
Il offre une bouche gourmande et équilibrée grâce à une belle acidité et à un profil minéral. Sa finale est longue et corsée, laissant des notes de poivre et de noix de muscade.
Accord mets et vin
Salade de fruits frais à la menthe, desserts onctueux comme la panna cotta et plateaux de fromages doux ou de chèvre.

Vignoble et élaboration

Sol
Les vignes poussent sur un sol sableux constitué de lave, à une altitude comprise entre 20 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de raisins très mûrs, ce qui lui confère une teneur élevée en sucre résiduel après la fermentation, qui s'effectue dans des cuves inox à une température comprise entre 14 et 16 °C.
Elevage
Le vin repose en cuves pendant 4 mois, puis passe encore 4 mois en bouteille avant d'être commercialisé.