Description

Le Ben Ryé est l’un des grands trésors sucrés de la Méditerranée, dont le nom provient de l’arabe et signifie « Fils du vent ». Le producteur est la célèbre maison Donnafugata sur l’île volcanique de Pantelleria. Le vin est issu de raisins de cépage Zibibbo cultivés en terrasses selon la méthode traditionnelle de la culture en « alberello », une pratique agricole ancestrale classée au patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO. La brise marine et les raisins passerillés au soleil confèrent une personnalité incomparable à ce joyau liquide qui allie histoire, paysage et intensité. Un verre corsé, équilibré et profondément évocateur.

Fiche technique

Le domaine
Donnafugata
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Île de Pantelleria
Cépage
100% Zibibbo
Origine
Passito di Pantelleria DOC

Dégustation

Vue
Une teinte dorée aux reflets ambrés.
Nez
Son profil aromatique est corsé et intense, où se dégagent des notes de fruits secs, d'abricot, d'agrumes et d'écorce d'orange confite, accompagnées de nuances de garrigue méditerranéenne.
Bouche
Il dévoile des nuances fruitées et des notes balsamiques, accompagnées d'un doux parfum de miel. Il surprend par son fantastique équilibre entre fraîcheur et douceur, se révélant savoureux, charnu et d'une grande longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C
Garde
Jusqu'en 2046 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner des biscuits artisanaux, des pâtisseries au chocolat et des tartes à la confiture. Il se marie également à merveille avec des fromages affinés ou des fromages bleus.

Vignoble et élaboration

Sol
Les vignobles de Zibibbo s'étendent sur des terrasses aux sols sableux d'origine volcanique, à des altitudes comprises entre 20 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Climat
Les hivers sont doux et modérément secs, tandis que les étés sont chauds, venteux et peu pluvieux.
Vendanges
Sélection manuelle des grappes dans les vignes.
Vinification
Après un pressurage délicat, la fermentation s'effectue dans des cuves en acier à température contrôlée. À ce moût en fermentation sont ajoutés, en plusieurs étapes, des raisins passerillés soumis à l'égrappage manuel. Au cours d'une macération de plus d'un mois, ces raisins apportent de la douceur, de la fraîcheur et leur profil aromatique caractéristique.
Elevage
L’élevage du vin dure 5 mois en cuve inox et au moins 16 mois en bouteille avant sa mise en vente.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Donnafugata 2023 Passito di Pantelleria Ben Ryé is similar in style to the 2022 vintage but feels younger, more primary and more intense. The challenging growing season brought abundant rain in May and a spell of high temperatures in July, resulting in a smaller crop with less compact clusters and smaller berries. The wine comes across as sweeter and bigger, with abundant raisin, honey and candied fruit. This is sticky-fingers territory, with sugar everywhere, although there is enough freshness to maintain its shape. The wine ages for approximately five months in tank and at least 16 months in bottle. This is a 103,000-bottle production, expressed as 750-milliliter equivalents (but the retail price refers to a 375-milliliter bottle).

James Suckling:

This wine is super perfumed as always with apricot juice aromas, dates, iodine, dried grapes and dried figs, pine resin and balsamic notes. Oily texture, viscous and sweet, it shines for toasty flavors like caramelized sugar and refreshing acidity, full-bodied and with a sweetish finish. Drink now.