Description

Un rouge qu'on ne fait que dans les millésimes spéciaux quand les raisins sont vraiment top. Il a un nez léger, mais au palais, il te prend avec ses notes herbacées et sa fraîcheur infinie. Il se boit super bien, ce qui est l'une des meilleures choses qu'on puisse dire d'un vin

Fiche technique

Le domaine
Diez-Caballero
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Timide, mais au fur et à mesure qu'il s'ouvre, des notes de garrigue et d'épices apparaissent.
Bouche
Super puissant au début, mais il s'adoucit grâce à sa fraîcheur et sa bonne acidité.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Ragoûts, rôtis et fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Raisins provenant de vignobles exceptionnels situés dans la localité d'Elciego.
Size
25 hectares.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation dans des cuves en béton.
Elevage
Rouge crianza de 15 mois en fûts de chêne français.