Description

David & Nadia Aristargos nace del amor por los blancos de coupage de la pareja sudafricana que lo elabora. Con una crianza en barricas francesas, se expresa frutal, con notas de melón, pera y melocotón en nariz y un gusto bien estructurado, largo y complejo. Una joya de culto concebida desde el mínimo intervencionismo pilar fundamental de este proyecto asentado en Swartland. 

Fiche technique

Le domaine
David & Nadia
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
47% Chenin blanc, 11% Sémillon, 9% Verdelho, 7% Clairette blanche, 7% Roussanne, 6% Grenache blanc, 6% Marsanne, 5% Colombard, 2% Viognier
Origine
Swartland

Dégustation

Température de service
Entre 9 y 12 °C.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Cabe destacar que la Sémillon se mantiene con sus pieles durante unos días.
Elevage
El vino es sometido a un tiempo de crianza en barricas de roble francés usadas de 330 litros.