Description

Ce « palhete », notre « clairet » espagnol, est le fruit d'une collaboration entre Anna Jørgensen et Daniel et Kalina Niepoort dans le cadre de leur gamme Nat'Cool. Une fusion entre le Douro et l'Alentejo dans un rosé élaboré principalement à partir de Syrah, avec une touche de Viognier, vinifié de manière traditionnelle dans des cuves en terre cuite. Frais, herbacé et délicieux, il est parfait pour être dégusté en toute occasion.

Fiche technique

Le domaine
Cortes de Cima
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
10.0% vol.
Production
1 500 bouteilles
Cépage
60% Syrah, 40% Viognier
Origine
Alentejo
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise pâle, translucide et brillante.
Nez
Très parfumé. Des notes de framboises fraîches, de pastèque, de grenade et une touche herbacée rappelant la campagne méditerranéenne.

Bouche
Très léger, avec une acidité rafraîchissante qui le rend extrêmement vif. Finale nette, franche et minérale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Pizza, charcuterie, cuisine de rue, barbecues estivaux ou tout simplement à l'apéritif. C'est le vin idéal pour « partir en pique-nique ».

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles appartenant au domaine de Vidigueira, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique.
Sol
Calcaires, sableux et limoneux.
Vendanges
Vendange manuelle de nuit.
Vinification
Les grappes de Syrah et le moût de Viognier ont macéré pendant deux semaines dans des amphores en terre cuite (talha).
Elevage
8 mois sur lies dans des cuves inox.
Embouteillage
Sans filtrage en avril 2025.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2024 Palhete vol.3 Nat'Cool is a blend of 60% Syrah and 40% Viognier grapes from 10-year-old vines in Vidigueira on clay and limestone soils, a mixture of red and white grapes, the category known as palhete in Portugal—the equivalent of a "clarete" in Spain. This was produced in a joint venture with Daniel Niepoort and his wife, Kalina. It comes in the customary one-liter bottle. The Syrah clusters and the Viognier juice had an infusion of two weeks in clay amphorae (talha), and the wine matured in stainless steel with the lees for eight months. It has a bright ruby color and a bright, light and fresh nose of red berry fruit and fresh herbs, with faint flavors of wild strawberries and unnoticeable tannins. It has a moderate 10.2% alcohol and good balance and freshness. 1,500 one-liter bottles produced. It was bottled in April 2025.