Description

Dans les vignobles de Sanchotello poussent en toute liberté des pousses de « corregüela », une mauvaise herbe également connue sous le nom de « campanilla ». Ce sont les mains expertes des quelques viticulteurs qui subsistent dans ce village qui se chargent de cultiver et de réaliser la Vendange d’un Rufete sublime et élégant, raffiné par les jarres en terre cuite dans lesquelles il effectue son Élevage pendant 22 mois. Un délice à savourer encore et encore.

Fiche technique

Le domaine
Malahierba
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Rufete
Origine
Sierra de Salamanca

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
De subtiles notes florales et de fruits rouges frais.
Bouche
Corsé et élégant, avec une très belle acidité et une finale longue et savoureuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles de la commune de Sanchotello, avec couverture végétale, labourés et
débroussaillés.
Sol
Granit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation spontanée.
Elevage
Rouge crianza en jarres d'argile et en fûts pendant 22 mois, suivi d'une homogénéisation.