Description

Cornas 1994 est un vin élaboré exclusivement à partir de Syrah, le seul raisin de l'appellation Rhône, Cornas. Le résultat est un vin rouge parfaitement ferme qui doit son excellence à ses longues années de maturation.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Millésime
1994
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Cornas

Dégustation

Nez
Arômes de cassis, de myrtille, de cerise, d'olive noire et de cuir
Bouche
Notes d'agrumes confits et d'épices douces, avec une finale acidulée.
Température de service
Entre 15 et 17 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2030 s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Sur la rive droite du Rhône, les vignobles sont situés sur les versants orientaux du Massif central. Leur forme particulière en amphithéâtre protège les vignes des vents froids.
Sol
Sols peu profonds, principalement composés de granites massifs riches en potassium, fer et magnésium.
Climat
Microclimat issu d'une association entre le soleil et le vent Mistral.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Longue macération pour obtenir un vin concentré de couleur presque noire.
Elevage
Long vieillissement dans de grands fûts neufs et anciens.
Embouteillage
2022.