Description

Cornas 2000 est un vin élaboré exclusivement à partir de Syrah, le seul cépage de l'appellation Cornas dans la vallée du Rhône. Il en résulte un vin rouge frais aux notes de fruits noirs, de réglisse et d'épices.

Fiche technique

Le domaine
Xavier Vignon
Type de vin
Rouge
Millésime
2000
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Syrah
Origine
Cornas

Dégustation

Vue
Rouge intense.
Nez
Arômes de cassis, de cerise et de mûre.
Bouche
Fruits noirs avec des notes épicées et poivrées en milieu de bouche. Finale fraîche avec des notes de réglisse.
Température de service
Entre 14 et 17 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2040 s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Sur la rive droite du Rhône, les vignobles sont situés sur les versants orientaux du Massif central. Leur forme particulière en amphithéâtre protège les vignes des vents froids.
Sol
Sols peu profonds, composés principalement de granites massifs riches en potassium, fer et magnésium
Climat
Microclimat issu d'une association entre le soleil et le vent Mistral.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Longue macération pour obtenir un vin concentré de couleur rouge intense.
Elevage
Long vieillissement dans de grands fûts neufs et anciens.
Embouteillage
Mise en bouteille en 2022.