Description

Le Campo Elíseo Contracorriente est né comme un défi subtil aux canons les plus rigoureux de l’AOC Toro. Issu de la commune de Peleagonzalo, ce vin rouge cherche à révéler la facette la plus vivante, la plus pure et la plus séduisante du cépage Tinta de Toro grâce à une vinification soignée dans des cuves en béton, sans recours au bois ni à des Levures ajoutées. Il en résulte une expression fluide et immédiate qui met en valeur l’identité fruitée et florale du Terroir. Un regard frais, moderne et sincère qui démontre le potentiel aromatique d’une région historique.

Fiche technique

Le domaine
Campo Elíseo
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Il dégage des notes évocatrices de fraises des bois, de mûres et de myrtilles, accompagnées d'une subtile nuance épicée de poivre noir qui lui confère de la complexité.
Bouche
Au palais, il se distingue par sa fraîcheur, grâce à des tanins parfaitement fondus. Il offre une attaque charnue et juteuse, marquée par des notes de fruits rouges acidulés.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les rôtis castillans, les viandes rouges grillées, la charcuterie ibérique et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Sol
Sol situé à Peleagonzalo, de texture limono-sableuse, de couleur brune et présentant une excellente perméabilité.
Vinification
La vendange s'effectue en veillant à une macération préfermentaire à froid pendant plusieurs jours afin de préserver les arômes variétaux les plus délicats et d'éviter une extraction tannique excessive.