Description

Le Pinot noir, qui, associé au Chardonnay, compose le Colet Assemblage Brut Nature, est vinifié comme s'il s'agissait d'un cépage blanc. L'extraction de la couleur est ainsi minimale, ce qui confère à ce vin effervescent de la méthode classique du Penedès une teinte très particulière, entre l'ambre et le saumon. Il se révèle très floral, avec des notes d'herbes sauvages et de fleurs séchées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Colet
Type de vin
Effervescent
Millésime
2018
Alcool
11.0% vol.
Cépage
Chardonnay, Pinot noir
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur saumonée, bulles fines et bien intégrées.
Nez
Un bouquet expressif, avec des notes de fleurs, de feuilles séchées et de fraise.
Bouche
Riche, long en bouche, élégant, équilibré, avec une belle acidité, ce qui en fait un vin très gastronomique.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Nos propres vignobles certifiés biologiques.
Climat
Méditerranée.
Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle. Dosage brut nature : moins de 0,8 gramme de sucre par litre.
Elevage
Rouge crianza de 78 mois en entreillage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I tasted again the copper-colored 2018 Assemblage, produced with a blend of 55% Pinot Noir and 45% Chardonnay. This had an impressive 61 months in bottle with lees. The color is different with the vintage, quite deep this year, and the nose has the decadent profile of preserved strawberries and dry leaves. It has lots of bubbles, more than the younger wines, and further complexity too. This is one of my go-to wines for classical Spanish rice dishes at my mum's on Sunday... 5,500 bottles produced. The bottle I tasted had been disgorged in April 2024.