Description

Ce champagne est la porte d'entrée vers l'univers d'Odyssée 319, l'aventure d'Olivier Bonville et de son gendre Ferdinand Ruelle. 100 % Chardonnay issu du grand cru d'Avize, il exprime toute la fraîcheur et la tension de la région. Maturité, finesse et belle longueur en bouche pour découvrir en grand cette petite maison.

Fiche technique

Le domaine
Champagne Odyssée 319
Type de vin
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Nez
Notes subtiles de fruits à noyau (prune et cerise).
Bouche
Frais, enveloppant et avec une certaine persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles provenant d'Avize, sur la côte des Blancs.
Sol
Calcaire.
Climat
Atlantique.
Vinification
La fermentation malolactique est effectuée dans des cuves inox
Embouteillage
Dosage de 8,3 grammes par litre.