Description

Ce vin est le fruit de la curiosité d’une famille qui a traversé l’Atlantique pour réinterpréter le Bierzo avec une sensibilité nouvelle. Issu de très vieux vignobles en cours de régénération après environ trois ans d’abandon, qui défient la gravité sur des coteaux d’ardoise, Encinado est un vin rouge qui s’éloigne des sentiers battus pour offrir une expérience sensorielle unique. Frais, vibrant et doté d’une pureté minérale à couper le souffle. Un vin austère dans son élaboration, mais exubérant dans son âme.

Fiche technique

Le domaine
Michelini i Mufatto
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Production
848 bouteilles
Cépage
Brancellao, Godello, Mencía, Merenzao, Palomino
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Rouge vif et profond, très limpide.
Nez
Un parfum extraordinaire et corsé. Il se caractérise par des notes de menthe, de bergamote et de pamplemousse, entremêlées au caractère minéral de l'ardoise et à des touches herbacées fraîches.
Bouche
Il présente une acidité vive qui structure le vin, ainsi que des tanins soyeux et souples. C'est un vin léger mais d'une immense profondeur, avec une finale longue, rafraîchissante et riche en nuances d'agrumes.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles très anciens situés sur les pentes escarpées et en altitude à Alto de San Esteban, près de Ponferrada.
Année de plantation
Environ 70 ans.
Sol
Ardoise et sable.
Vinification
Foulage des grappes entières, suivi d'une fermentation spontanée avec des Levures indigènes dans des amphores en argile.
Elevage
18 mois en fûts de chêne français usagés afin d'affiner la structure sans apporter d'arômes boisés.
Embouteillage
En février 2023.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The new wine in 2021 is the 2021 Encinado. It's from a single vineyard they bought in the Alto de San Esteban in Ponferrada, a small steep slope planted with a Mencía field blend on sand and gray slate soils some 70 years ago. The vines had been abandoned and not even pruned for three years, so they are in the process of being recovered. The full clusters were foot trodden and fermented in 1,000-kilogram clay amphorae with a long maceration, and the wine matured in used 500-liter French oak barrels for 18 months. It has 12.5% alcohol, the coolness and freshness from the year and the high-altitude place, and it has an ethereal quality to it, still a little shy, perhaps austerity. There is depth and complexity here as well as layers and elegance. I think this vineyard has a lot of potential, and this is great for a debut. 848 bottles produced. It was bottled in February 2023.