Description

Parler de Borsao, c'est parler de la Grenache de Campo Borja, et évoquer Tres Picos, c'est évoquer son Mono-cépage à la production la plus limitée. Une référence désormais historique qui, pour le millésime 2019, à l'occasion de son 20e anniversaire, renouvelle son étiquette en mettant davantage en avant la représentation des trois pics du Moncayo qui la caractérisent. Un ambassadeur mondial de la Grenache, offrant un rapport qualité-prix-plaisir imbattable qui séduit tous les palais.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Borsao
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Une couleur cerise picota très intense aux reflets violets.
Nez
Il présente une grande concentration d'arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes florales.
Bouche
Riche et ferme. Il évoque des arômes de mûre et de prune, ainsi que des notes de cuir et de vanille, avec des tanins doux et soyeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Des ragoûts de viande, comme les joues de porc ibérique mijotées, des charcuteries ibériques, des œufs brouillés au boudin noir ou des migas.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de montagne sont situés à une altitude comprise entre 600 et 700 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 35 et 60 ans.
Sol
Argilo-calcaire, caillouteux et limoneux.
Climat
Il s'agit d'un climat très continental, avec une influence atlantique en hiver, dont la caractéristique la plus marquante est le vent du cierzo, froid et sec. Influence méditerranéenne en été. Les contrastes thermiques diurnes et saisonniers sont très marqués, avec des températures extrêmes.
Vendanges
Il est conditionné en cartons de 20 kilogrammes.
Vinification
Macération pendant 20 à 25 jours. Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 25 et 30 °C.
Elevage
Élevage de 5 mois en fûts neufs de chêne français.