Description

Bodegas Morca, propriété de la famille Gil, élabore ce vin dans l'AOC Campo de Borja exclusivement à partir du cépage rouge phare de la région : le Grenache. Issu de petites parcelles à faible rendement, le raisin est récolté à la main avant d'être soumis à un processus de fermentation dans de petites cuves. Enfin, après 15 mois en fûts de chêne français, où s'effectue également la fermentation malolactique, on obtient un vin élégant, aux arômes épicés, de réglisse et de fruits noirs. Il est équilibré au palais et présente une longue finale. Idéal pour accompagner la charcuterie, les plats à base de riz ou les viandes grillées.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Morca
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
16.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Dégustation

Vue
Couleur pourpre.
Nez
Des arômes d'intensité modérée évoquant les épices, la réglisse, les prunes, ainsi que de légères notes florales et grillées.
Bouche
Ses tanins mûrs confèrent au vin une texture soyeuse, d'une pureté exceptionnelle, bien équilibrée et dotée d'une longue finale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Salades de blanc de poulet ou de pâtes, fromages moyennement affinés, charcuterie, plats de riz aux légumes, au poulet ou au lapin, viandes blanches grillées.

Vignoble et élaboration

Description
De petites parcelles à faible rendement.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les raisins ont été vinifiés séparément dans de petites cuves en inox. Le vin a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français afin d'achever la fermentation malolactique.
Elevage
15 mois en fûts de chêne français.