Description

Borgogno Rivata Lumas est né de la rencontre entre la tradition viticole piémontaise et une approche artisanale visant à mettre en valeur la fraîcheur naturelle des collines de Neive. Élaboré à partir d’ un assemblage de trois millésimes consécutifs de Barbera cultivé en agriculture biologique sur des sols calcaire-argileux, ce vin rouge sort des sentiers battus en renonçant à l’élevage en fût afin de préserver l’expression pure du fruit primaire. Sa fermentation spontanée et un élevage patient en cuve inox donnent naissance à un vin vibrant, savoureux et d’une grande fluidité. Un rouge qui se distingue par son élégance raffinée, offrant un verre agile, franche et plein de vie.

Fiche technique

Le domaine
Borgogno Rivata
Type de vin
Rouge
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Barbera
Origine
Barbera d'Alba DOC

Dégustation

Vue
Rouge rubis aux reflets violacés marqués sur le bord, limpide et brillant.
Nez
Expressif et franc, il dévoile des arômes de fruits noirs et rouges frais, tels que les mûres, les prunes et les cerises sauvages, accompagnés de délicates notes florales et d’une subtile touche herbacée en fond.
Bouche
Une attaque savoureuse et rafraîchissante. Ce vin se distingue par une acidité vive et parfaitement intégrée qui lui confère de la vivacité en bouche, ainsi que par des tanins soyeux qui mènent à une finale nette, fruitée et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les antipasti italiens, les charcuteries traditionnelles, les pâtes à la sauce tomate ou au ragù, les pizzas à la napolitaine, les viandes blanches grillées et les fromages demi-affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Des parcelles de Barbera cultivées selon les principes de la viticulture biologique et d'une intervention minimale, situées sur les coteaux de Neive.
Sol
Calcaire-argileux avec présence de marnes.
Vinification
Égrappage et fermentation alcoolique spontanée réalisée avec des levures indigènes dans des cuves inox à température contrôlée, en maintenant la macération avec les peaux.
Elevage
Élevage en cuves inox.