Description

Baigorri Grenache est un vin expressif et très facile à boire, élaboré à partir de raisins issus de vieilles vignes à faible rendement, cultivées selon les critères de la Viticulture raisonnée. Il s'agit d'un excellent exemple du cépage historique Grenache de la Rioja. Il a remporté la médaille d'or au Concours international Garnachas del Mundo 2022 et se distingue par son profil à la fois frais et élégant.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec un bord grenat et une robe moyenne à élevée.
Nez
Notes florales et de fruits rouges intenses, avec une grande complexité de nuances.
Bouche
Gras/onctueux, soyeux, élégant, enveloppant, avec beaucoup de structure et de corps. Finale longue, minérale et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, la volaille, les fruits de mer et les poissons cuits (merlu, morue...).

Vignoble et élaboration

Description
Vieux vignobles situés à environ 700 mètres d'altitude dans la localité de Samaniego, au pied de la Sierra de Cantabria. Ils sont exploités selon les critères de l'agriculture durable et en harmonie avec la nature.
Année de plantation
Plus de 65 ans.
Sol
Très faible en fer.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Raisins égrappés et sélectionnés à la main sur une table de tri par vibration et poids. Macération en cuve avec longues fermentations intracellulaires. Fermentation alcoolique : en cuves inox à une température de 27 °C. Fermentation malolactique en fûts de chêne français neufs.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
Sans clarification ni filtrage.

L'avis des experts

Decanter:

Elegant spice aromas, vanilla and cinnamon. Bold dark fruit with polished tannins, refreshing acidity and integrated alcohol. Evolving complexity with a mountain herb finish.