Description

Vin expressif et super facile à boire, fait à partir de vieilles vignes à faible rendement, cultivées selon les principes de la viticulture raisonnée. Un excellent exemple du Grenache historique de la Rioja. Fraîcheur et élégance à parts égales. Médaille d'or au Concours international Garnachas del Mundo 2022

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets grenat et une robe moyennement intense.
Nez
Il a des notes florales et minérales super intenses.
Bouche
Gras/onctueux, soyeux, élégant, enveloppant, avec beaucoup de structure et de corps. Finale longue, minérale et persistante.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les viandes blanches, la volaille, les fruits de mer et les poissons cuits (merlu, morue...).

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles anciens à 700 mètres d'altitude, dans le village de Samaniego, au pied de la Sierra de Cantabria. Ils sont tous cultivés selon les principes de l'agriculture durable et en harmonie avec la nature.
Année de plantation
Plus de 65 ans.
Sol
Très pauvre en fer.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Raisins égrappés à la main, grain par grain, sur une table de sélection par vibration et poids. Longues macérations et fermentations intracellulaires avec des levures indigènes dans des cuves tronconiques en inox. Remontages naturels et extraction finale par gravité. Fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 14 mois dans des fûts de chêne français neufs de 225, 500 et 600 litres.
Embouteillage
Non clarifié ni filtré.