Description

Baigorri Finca la Canoca est un vin produit en quantité limitée, fidèle expression de son terroir d'origine. Cette parcelle, plantée de vieux cépages de Tempranillo, est située à plus de 600 mètres d'altitude, sur les versants de la sierra de Toloño. À la dégustation, il se révèle ferme, savoureux et frais.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
15.0% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Arômes de fruits mûrs et d'épices.
Bouche
Excellent équilibre et fraîcheur, avec une bouche gras/onctueuse. Singulier, avec un grand potentiel dans toute son ampleur et très marqué par le Terroir.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca La Canoca
Description
Parcelles situées à environ 640 mètres d'altitude, sur les flancs de la sierra de Toloño, avec une orientation nord-sud.
Année de plantation
60 ans
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Raisins égrappés et entiers, utilisant de la neige carbonique pour prolonger au maximum la macération intracellulaire. Fermentation alcoolique artisanale de 20 jours dans des cuves en chêne français de 5 000 litres. Fermentation malolactique en fûts neufs de chêne français à 20 °C.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts neufs de chêne français.
Embouteillage
Clarifié à l'aide de protéines végétales et non filtré.

L'avis des experts

Tim Atkin:

First made in 2019, this full-bodied Tempranillo comes from what many regard as one of the unofficial Grands Crus of San Vicente de la Sonsierra. Ripe, textured and intense, this combines fig, liquorice and blackberry flavours with fine, layered tannins and appealing, underlying, limestone-derived freshness and minerality. 2027-37