Description

L'Auditori Blanc est un vin qui évoque des paysages et des sensations vraiment exceptionnelles grâce à des vignobles d'origine tout simplement magiques, puisqu'ils proviennent de trois parcelles différentes dont l'âge atteint 90 ans. C'est là que sont cultivés les cépages autochtones qui composent ce vin : Grenache blanc, Pansal et Macabeo. En dégustant ce vin, le domaine assure que l'on éprouve la même sensation de paix spirituelle et d'équilibre émotionnel que celle que l'on ressent dans un auditorium en écoutant de la musique acoustique. Une musique sans artifice, à l'image de ce blanc qui présente des arômes intenses au nez et une bouche onctueuse, profonde et puissante.

Fiche technique

Le domaine
Acústic Celler
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
15.5% vol.
Production
2 007 bouteilles
Cépage
82% Garnacha blanca, 14% Xarello, 4% Macabeo
Origine
Montsant
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Une couleur très intense due à la macération, à l’élevage et au travail sur les Lies.
Nez
Des arômes d'agrumes, d'épices typiques du sous-bois méditerranéen (fenouil, thym, etc.) et des notes onctueuses issues de l'élevage sur lies.
Bouche
Au palais, il est onctueux, profond, puissant, intense, frais et présente de beaux arômes d'agrumes. La texture est épicée et crémeuse. La finale est longue et intense.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Parfait dès l'achat.

Vignoble et élaboration

Description
Vin élaboré à partir des trois plus anciens vignobles d'Acustic Celler : Finca Valsellada, Finca La Serra et Finca Tros de Marmellans.
Année de plantation
Vignobles plantés entre 1936 et 1952.
Vinification
Macération pelliculaire à 8-10 °C pendant 2 jours. Fermentation dans des cuves en béton, des foudres en chêne français de 1 500 litres et des fûts de chêne de 400 litres.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 10 mois.
Embouteillage
En juillet 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Auditori Blanc comes from the three oldest vineyards he has, and in 2023, the blend was 82% Garnatxa Blanca, 14% Xarel·lo (Pansal) and 4% Macabeu. It achieved a whopping 15.5% alcohol and is a round, ripe, lush, full-bodied and powerful white. It fermented in oak foudre and used 400-liter barrels, where it matured with lees for 10 months. It has a spicy nose with hints of toasted sesame seeds and aromatic herbs, a round and lush palate with pungent flavors and a long, dry finish, tasty and chalky. 2,007 bottles produced. It was bottled in July 2024.