Description

Le Reserva d'Arzuaga, issu des plus vieilles cépages du domaine, est un vin savoureux, gras/onctueux et élégant, avec un équilibre fin et un arôme plein de nuances fruitées, des qualités qui en font le compagnon idéal des plats copieux comme les ragoûts maison ou les plats de gibier

Fiche technique

Le domaine
Arzuaga Navarro
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur grenat avec des reflets violets. Clair et brillant.
Nez
Super intense en bouffe, complexe et classe, avec une touche de compote de fruits rouges des bois, bien mélangée avec les arômes tertiaires d'un fût propre et subtil, laissant en bouche des notes fumées et torréfiées.
Bouche
Gras/onctueux, velouté et savoureux. Avec une belle longueur en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Poissons bleus et fromages doux. Viandes rouges, viandes blanches, gros gibier et gibier à plumes, rôtis ou en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Pour faire ce vin, on utilise des raisins qui viennent de plus de 20 parcelles de vignobles situées dans les provinces de Burgos et Valladolid.
Année de plantation
Vignes de plus de 80 ans.
Sol
Argilo-calcaire avec la roche mère calcaire à moins d'un mètre de profondeur.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos. Chaque parcelle est vendangée séparément.
Vinification
Après être passé par la table de sélection, le raisin est mis en cuve pour une macération préfermentaire à basse température, puis une fermentation alcoolique contrôlée à 25 °C. La fermentation malolactique se fait ensuite dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 27 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Arzuaga Navarro's Reserva is something of a cross-over style between the modern and more classic styles of Ribera del Duero, combining 25% new French and American oak. Blending Tempranillo with 3% Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon and Merlot, it has impressive structure and balance, blueberry and wild strawberry flavours, a square of chocolate and a balsamic top note. 2026-33