Description

Issu des plus vieilles vignes du domaine,l'Arzuaga Reserva est un vin savoureux, gras/onctueux et élégant, doté d'un équilibre raffiné et d'un bouquet aux multiples nuances fruitées. Ces qualités en font le compagnon idéal des plats copieux tels que les ragoûts maison ou les plats de gibier.

Fiche technique

Le domaine
Arzuaga Navarro
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur grenat avec des reflets violets. Clair et brillant.
Nez
Grande intensité aromatique, corsé et élégante, où prédominent les compotes de fruits rouges des bois, bien assemblées avec les arômes tertiaires d'un fût propre et subtil, laissant en rétro-olfaction des notes fumées et torréfiées.
Bouche
Gras/onctueux, velouté et savoureux. Avec une élégance et une grande persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Poissons bleus et fromages doux. Viandes rouges, viandes blanches, gibier à poil et à plumes, rôtis ou en sauce.

Vignoble et élaboration

Description
Pour l'élaboration de ce vin, on utilise des raisins provenant de plus de 20 parcelles de vignobles situées dans les provinces de Burgos et Valladolid.
Année de plantation
Vignes âgées de plus de 80 ans.
Sol
Sols argilo-calcaires avec la roche mère calcaire à moins d'un mètre de profondeur.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kilos. Chaque parcelle est vendangée séparément.
Vinification
Après être passé par la table de sélection, le raisin est mis en cuve pour une cuvaison destinée à une macération pré-fermentaire à basse température, suivie d'une fermentation alcoolique contrôlée à une température de 25 °C. La fermentation malolactique est ensuite réalisée en fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 27 mois en fûts de chêne français neufs.

L'avis des experts

James Suckling:

Arzuaga Navarro's Reserva is something of a cross-over style between the modern and more classic styles of Ribera del Duero, combining 25% new French and American oak. Blending Tempranillo with 3% Albillo Mayor, Cabernet Sauvignon and Merlot, it has impressive structure and balance, blueberry and wild strawberry flavours, a square of chocolate and a balsamic top note. 2026-33