Description

Selon les propres termes du domaine Arzuaga Navarro, ce vin rouge est le fleuron du domaine. Il est issu des vignobles les plus prestigieux, dont certains sont centenaires, que le domaine possède à Valladolid et à Burgos. D’ un profil élégant, fin et subtil, l’Arzuaga Rouge crianza offre au palais des sensations douces et onctueuses qui persistent longtemps. Une valeur sûre de la Ribera del Duero.

Fiche technique

Le domaine
Arzuaga Navarro
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2024
Alcool
14.5% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise intense, limpide et brillant.
Nez
Grande diversité aromatique. Les fruits rouges et noirs mûrs prédominent, accompagnés de touches épicées et de notes balsamiques, avec des nuances de chêne crémeux très bien intégrées.
Bouche
Savoureux, charnu, équilibré, avec des notes douces et onctueuses qui persistent en bouche et des tanins mûrs. Il reflète fidèlement ce nez si corsé, avec un fruité bien préservé ainsi que des notes torréfiées et épicées propres au bois.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges et blanches, gros gibier et gibier à plumes. Il se marie également très bien avec les poissons gras et les fromages doux.

Vignoble et élaboration

Nom
La Maquinilla, el viñedo más antiguo de Finca La Planta, y de otras parcelas.
Description
Le cépage Tempranillo provient à 70 % du vignoble La Maquinilla, le plus ancien de la propriété Finca La Planta, située à Quintanilla de Onésimo (Valladolid), à 911 mètres d'altitude. Des raisins cultivés dans la province de Burgos sont également utilisés.
Année de plantation
Vieilles vignes. Environ 30 % du vignoble dont il est issu est centenaire.
Sol
Argileux et calcaire, avec la roche mère calcaire à un mètre de la surface ; dans d'autres zones, le sol est sableux et parsemé de galets.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Après être passées par la table de tri, les raisins sont mis en cuve par gravité dans des cuves inox, où ils subissent une macération à froid, puis la fermentation alcoolique s'effectue à une température maximale de 26 °C. Le vin est ensuite transféré dans des fûts neufs de chêne français et américain pour y subir la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 16 mois en fûts de chêne français (70 %) et américain (30 %).