Description

Arrayán a fait ses débuts dans l'AOC Méntrida avec ce vin blanc élaboré à partir du cépage qui lui donne son nom, issu de vieilles vignes situées à Almorox, dans la province de Tolède . Très frais, élégant, citrique, avec des arômes de fruits blancs et une touche florale.

Fiche technique

Le domaine
Arrayán
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Albillo real
Origine
Méntrida

Dégustation

Vue
De couleur jaune paille.
Nez
Les arômes de fruits à noyau, de miel et de fenouil dominent, avec des notes minérales et épicées.
Bouche
Blanc savoureux, élégant et velouté.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, les poissons blancs, les plats à base de riz et les fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Almorox (Tolède) à une altitude de 600 mètres.
Année de plantation
Vignobles plantés en 1950.
Sol
Sableux.
Vinification
Macération à froid en contact avec les peaux pendant deux jours. Pressurage et fermentation spontanée à température contrôlée.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois en fûts de chêne français de 300 et 500 litres.