Description

Ansaldi Cipponeri Rosso Riserva es un vino tinto siciliano con dos años de crianza en barrica que se obtiene a través del ensamblaje de dos variedades autóctonas: la Nero d'Avola y la Perricone, que domina el conjunto. Procede de un viñedo plantado en 2006 y que es conocido como Cipponeri, y que está considerado el Grand Cru de la finca Ansaldi. Este viñedo se trabaja de forma orgánica por parte del enólogo Giacomo Ansaldi, y posee el sello ecológico oficial de la Unión Europea.

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Ansaldi
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Cépage
60% Perricone, 40% Nero d'Avola
Origine
Sicilia DOC
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Nom
Cipponeri
Description
Viñedo situado en Marsala (Sicilia) situado a 155 metros de altitud. Exposición sur-oeste.
Année de plantation
Viñedo plantado en 2006
Sol
Textura arenosa, poco profunda. Suelo amarillento, bastante calcáreo y de reacción alcalina.
Vendanges
Durante la tercera semana de septiembre. Se realizó a mano y en cajas de 15 kilogramos.
Vinification
Fermentación previa maceración en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que empieza en los 18 ºC y termina en los 26 ºC. Contacto con los hollejos durante 16 días de media. Realiza la fermentación maloláctica.
Elevage
Crianza en barricas de roble francés de 220 litros durante 24 meses.