Description

Il est produit à quelques mètres de la mer, dans un lieu qui, il y a plusieurs décennies, était pratiquement recouvert par l'eau. C'est un vin travaillé sur lies qui ont été remuées régulièrement, ce qui lui confère ce poids et ce volume, même s'il a été vinifié dans des cuves en béton. Un blanc très frais et juteux, idéal pour accompagner des poissons tels que le virrey ou la palometa roja. Remarquable.

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Très frais, avec beaucoup de tension. Minéralité granitique, notes iodées, de mer et d'algues avec un fond lacté très subtil.
Bouche
Avec du poids et du volume, très gastronomique.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2027 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Très polyvalent. Convient parfaitement aux poissons à chair fine tels que le vice-roi, la palomette rouge, le merlu et les huîtres.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca O Pereiro, en Castrelo, concello de Cambados.
Description
Cépages plantés dans la partie la plus ancienne du domaine, à quelques mètres de l'embouchure de la rivière Umia.
Année de plantation
La plantation s'est déroulée en deux étapes : la première dans les années 80 et la seconde en 2004.
Sol
Sable et argile. La partie du domaine où sont récoltés les raisins destinés à ce vin est sableuse.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 16 à 18 kg. Sans égrappage.
Vinification
Pressurage des grappes entières, pied de cuve avec les levures du vignoble, fermentation, décuvage à la fin de la fermentation.
Elevage
Environ 8 mois sur lies avec bâtonnage. Il repose ensuite 3 mois en bouteille.