Description

Un vin rouge de Mencía dans lequel Xurxo Alba expérimente afin de créer un vin qui soit le fidèle reflet de la Ribera del Sacro, une région qu’il considère comme l’une des plus spectaculaires tant par ses paysages que par l’élégance de ses vins. Pour l’élaborer, il achète ses raisins auprès de connaissances et vinifie dans des installations louées. Il produit une petite quantité de vin, à laquelle il accorde une attention particulière. Un vin soyeux et équilibré, avec une touche épicée.

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Chantada
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles.
Année de plantation
Entre 30 et 40 ans.
Sol
Granit et argile.
Vinification
Les raisins font l'égrappage après la Vendange ; la fermentation alcoolique se déroule ensuite pendant environ 20 jours avec les peaux, sans les pépins, puis le moût est soumis au pressurage.
Elevage
Il repose sur ses lies pendant 4 à 6 mois dans des cuves inox, où il subit la fermentation malolactique.