Description

Ce cava est un exercice de pureté et de patience. Alors que d'autres grands crus de Reserva recherchent la complexité par l'assemblage, Vilarnau mise tout sur une seule carte avec ce vin. Un mono-cépage de Xarel·lo qui se distingue par une verticalité étonnante, et dans lequel le temps a transformé le caractère rustique du raisin en une élégance soyeuse.

Fiche technique

Le domaine
Cava Vilarnau
Type de vin
Cava
Millésime
2016
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Xarel·lo
Origine
Cava