Description

Ancestral, c'est le vin effervescent d'Albamar, fait avec des raisins albariño selon la méthode ancestrale (une seule fermentation qui finit dans la bouteille) dont il tire son nom. Bulles très fines et bien intégrées, super frais

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Effervescent
Alcool
12.0% vol.
Production
4.000 bouteilles.
Sous-zone
Vallée du Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Vino de España

Dégustation

Température de service
Entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
On suit la méthode traditionnelle avec une seule fermentation alcoolique qui se termine dans la bouteille où le vin sera vendu.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

I could swear the 2022 Albamar Ancestral smells of oyster shells and seafood! It was produced with red grapes and therefore has a brownish color. It's full of character, with contained ripeness, 11.2% alcohol, abundant fine bubbles and a dry finish. It has changed a lot in one year and is now much better.

Tim Atkin:

Ancestral is a new wine from Xurxo Alba, made with Albariño from Castrelo. Lees aged in bottle for ten months, it has pear, apricot and waxed lemon flavours, well-integrated 7 grams of residual sugar and an attractive cushion of bubbles. The granitic freshness lifts the finish. 2025-28.