Description

Il est issu d'un terroir situé à quelques mètres de la mer, dans un endroit qui, il y a plusieurs décennies, était pratiquement recouvert par l'eau. C'est un vin élevé sur lies qui ont été régulièrement remuées, ce qui lui confère cette densité et ce volume, bien qu'il ait été vinifié dans des cuves en béton. Un blanc très frais et juteux, idéal pour accompagner des poissons tels que le poisson-vicaire ou la palomette rouge. Spectaculaire.

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Très frais, avec beaucoup de tension. Une minéralité granitique, des notes iodées, des arômes de mer et d'algues, avec une touche lactée très subtile.
Bouche
Un plat copieux et généreux, très gastronomique.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Très polyvalent. Il se marie à merveille avec des poissons à chair ferme tels que le vireur, la palomette rouge, le merlu et les huîtres.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca O Pereiro, en Castrelo, concello de Cambados.
Description
Des cépages plantés dans la partie la plus ancienne du domaine, à quelques mètres seulement de l'embouchure de la rivière Umia.
Année de plantation
Le vignoble a été planté en deux étapes : la première dans les années 80 et la seconde en 2004.
Sol
Du sable et de l'argile. La partie du vignoble d'où proviennent les raisins utilisés pour ce vin est constituée de sable.
Vinification
Pressurage des grappes en vert, mise en cuve avec les Levures du vignoble, fermentation, soutirage à la fin de la fermentation.
Elevage
Environ 8 mois sur lies avec Bâtonnage. Il repose ensuite 3 mois en bouteille