Description

L'Akilia Godello est issu de vieilles vignes du Bierzo et d'une viticulture respectueuse qui vise à exprimer le paysage dans sa forme la plus pure. Il fermente avec des Levures indigènes dans des cuves en béton, où le vin prend toute sa dimension, donnant naissance à un blanc frais, minéral et vif, idéal pour accompagner les poissons et les fruits de mer.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Akilia
Type de vin
Blanc
Alcool
13.2% vol.
Production
11 000 bouteilles
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.
Nez
Des notes de fruits blancs (poire, pomme), d'agrumes et une nette note minérale en fond. On perçoit également des nuances florales et une subtile touche herbacée.
Bouche
Attaque fraîche, avec une belle acidité. Bouche légère mais ample, au caractère minéral marqué et à la finale saline, longue et précise.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de montagne dans le Bierzo, sur les versants des monts Aquiliens.
Année de plantation
15 ans.
Sol
En quartzite et ardoise à texture franco-sableuse.
Vendanges
Vendange manuelle en caisses. Pressurage direct.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en béton.
Elevage
Élevage dans la même cuve en béton pendant 7 mois.