Description

Issu d'un vignoble de Godello planté sur un versant montagneux, O Chan est un vin blanc qui marque l'arrivée de Prieto Pariente dans le Bierzo, le domaine de la jeune génération du groupe Pariente Tradición Familiar. L'essence de ce cépage et du Terroir se reflète dans un vin aromatique, vif, doté d'un caractère et d'une identité propres.

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Bierzo

Dégustation

Nez
Élégant et intense, avec des arômes de fruits blancs et d'agrumes, des notes de foin et d'épices, ainsi qu'une légère touche minérale.
Bouche
Un vin doté d'une acidité bien marquée, d'une belle tension, d'une texture minérale, d'un beau volume et d'une finale soyeuse.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Grâce à sa finesse, à l'intensité de ses arômes et à sa complexité, O Chan est un vin idéal pour accompagner les poissons savoureux, les fruits de mer, les viandes blanches et une grande variété de fromages.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur le versant nord d'une montagne, à 607 mètres d'altitude, sur le mont Carrapito, dans la localité de Cabañas Raras, dans la région du Bierzo.
Année de plantation
Cépages plantés en 1986
Sol
De quartzites et d'ardoises. Il s'agit de sols bruns humides peu profonds, de texture limono-argileuse, modérément caillouteux.
Rendement
6.500 kilos par hectare.
Vinification
Fermentation alcoolique dans des cuves inox et des fûts de chêne français d'une contenance de 500 litres ayant déjà servi.