Description

Ce rouge est fait à 100 % avec du Mencía ; le raisin vient de deux petites parcelles appelées Fontairo et Villarín. Les deux vignobles sont vinifiés séparément. Un vin avec un bon souvenir aromatique de fruits rouges et une touche épicée, tandis qu'au palais, il est équilibré et avec une acidité bien intégrée

Fiche technique

Le domaine
Bodega Akilia
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Profil aromatique où ressortent les fruits rouges et une petite touche épicée.
Bouche
On retrouve une touche lactique avec un rappel de fruits rouges acidulés, une acidité bien intégrée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fontairo y Villarín.
Description
Densité de plantation de 4 400 ceps par hectare. Vignobles formés en gobelet traditionnel.
Size
3.5 hectares.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 85 ans.
Sol
Sol limono-argileux sur quartzite et ardoise.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en béton, où elle reste pendant toute la fermentation alcoolique.
Elevage
Rouge crianza : 9 mois en cuve béton. 15 % du vin passe 9 mois en fûts français usagés. 20 % fait une macération carbonique avec égrappage.