Description

Ce rouge est fait à 100 % avec du Mencía ; le raisin vient de deux petites parcelles appelées Fontairo et Villarín. Les deux vignobles sont vinifiés séparément. Un vin avec un bon souvenir aromatique de fruits rouges et une touche épicée, tandis qu'au palais, il est équilibré et avec une acidité bien intégrée

Fiche technique

Le domaine
Bodega Akilia
Type de vin
Rouge
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Nez
Profil aromatique où ressortent les fruits rouges et une petite touche épicée.
Bouche
On retrouve une touche lactique avec un rappel de fruits rouges acidulés, une acidité bien intégrée.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Fontairo y Villarín.
Description
Densité de plantation de 4 400 ceps par hectare. Vignobles formés en gobelet traditionnel.
Size
3.5 hectares.
Année de plantation
Moyenne d'âge : 85 ans.
Sol
Sol limono-argileux sur quartzite et ardoise.
Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves en béton, où elle reste pendant toute la fermentation alcoolique.
Elevage
Rouge crianza : 9 mois en cuve béton. 15 % du vin passe 9 mois en fûts français usagés. 20 % fait une macération carbonique avec égrappage.

L'avis des experts

The Wine Advocate :

The raw and primary 2025 Villa de San Lorenzo Red is a juicy and young village red where the aims is purity. It comes from two old plots on quartzite and slate soils. It fermented and matured in concrete, except for 10% of the volume that spent four months in used barrels. It's young, still a little reductive, fruit-driven, aromatic and straightforward, with fruit, aromatic herbs and flowers. It comes in at 14% alcohol, with a pH of 3.4 and 6.1 grams of acidity. It's juicy and round, with abundant, fine-grained tannins and a bitter twist in the finish. 1,700 bottles produced. It was bottled in April 2026. Luis Gutiérrez