Description

L'Acusp est l'un des vins de Castell d'Encus dont la fermentation s'est déroulée en partie dans les cuves en pierre du XIIe siècle dont dispose le domaine. Ces cuves, tout comme les vignobles d'origine de ce Mono-cépage de Pinot noir, sont situés à environ 1 000 mètres d'altitude, en plein cœur du Pallars Jussà, c'est-à-dire au sommet (d'où son nom) de la chaîne de montagnes d'Encús, dans les Pyrénées de Lérida. La maturation lente des raisins et l’utilisation de différents récipients pour la vinification et l’élevage ont permis d’obtenir un vin rouge soyeux, à l’acidité équilibrée, issu d’un millésime particulièrement frais et doté d’un grand potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Castell d'Encus
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
12 500 bouteilles et 150 Magnums
Sous-zone
Pallars Jussà
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Costers del Segre
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur rouge framboise.
Nez
Ouvert, typique du cépage, d'une intensité moyenne à élevée. Il présente des notes de grenade avec de légères nuances de cerise fraîche.
Bouche
Très doux, avec une longue finale.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
Comme il n'a été ni filtré ni stabilisé, des précipités peuvent apparaître.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble propre à haute densité, cultivé selon les principes de la viticulture de type « jardin », situé au pied de la chaîne de montagnes de Sant Gervàs, à une altitude de 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kg.
Vinification
Fermentation dans des cuves en acier inoxydable et des cuves en pierre datant du XIIe siècle. La totalité du vin a subi une fermentation malolactique en fûts de chêne français.
Elevage
12 mois d'élevage en fûts de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Acusp was named after the hill where the grapes come from, a vineyard that was planted in 2003 at high density at 1,000 meters in altitude. Part of the grapes fermented in the 12th-century stone pools (lagares) on the property and the rest in stainless steel, all with indigenous yeasts. It went through malolactic in oak barrel, where it was kept for 12 months. It has notes of red berries, flowers and a touch of orange peel, spice and smoke. It has 12.47% alcohol, a pH of 359 and 5.2 grams of acidity and is tender, soft and gentle, with red berry fruit and a creamy twist. It's light- to medium-bodied, with shy flavors, fine tannins and a faint bitter twist in the finish. 12,500 bottles and 150 magnums produced. It was bottled in January 2025.