Description

Aalto PS ( Pagos Seleccionados) est le vin le plus exceptionnel du domaine. Il est élaboré uniquement les années où la qualité de la récolte est optimale. Il est issu d'une double sélection de raisins provenant de petits vignobles ou de vignes individuelles. Un vin rouge de collection qui représente très bien le caractère de la Ribera del Duero. Ce millésime est classé « Très Bon » par le Conseil Régulateur.

Fiche technique

Le domaine
Aalto Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge pourpre.
Nez
Grande complexité aromatique avec une prédominance de fruits noirs, d'épices et de douces notes de bois précieux.
Bouche
Au palais, il offre une sensation de fraîcheur avec une bonne structure et du volume, ainsi qu'une finale subtile et persistante.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles implantés dans des terroirs exceptionnels à La Horra et La Aguilera.
Année de plantation
Vignes anciennes conduites en gobelet, âgées de 60 à 90 ans.
Climat
L'automne a débuté avec des températures plus élevées et une absence notable de précipitations. Les premières pluies sont arrivées fin octobre. Les températures sont restées douces jusqu'à la fin du mois, où les premières gelées ont été enregistrées. Le mois de décembre a apporté plusieurs fronts pluvieux et une baisse progressive des températures. Bien que le début de l'hiver n'ait pas été très rigoureux, il s'est avéré froid et sec jusqu'à la fin du mois de mars. Le printemps a été tempéré et pratiquement sec, avec des gelées en mai et des orages à la fin du mois qui se sont prolongés ponctuellement jusqu'en juin. L'été a été marqué par une sécheresse intense et plusieurs vagues de chaleur.
Vendanges
La Vendange a débuté début septembre, avec un temps instable et quelques précipitations pendant la récolte. Elle a été effectuée à la main et dans de petites caisses de 15 kilos.
Elevage
Rouge crianza de 21 mois en fûts de chêne français neufs.
Embouteillage
En septembre 2025.

L'avis des experts

Tim Atkin:

PS is short for Pagos Seleccionados and is the icon wine from Alto, made with grapes from individual parcels in La Aguilera, La Horra and Baños de Valdearados. It's one of the best young releases of this wine that I've tasted, with well-handled new French and a little American oak, plenty of structure and layers, polished tannins, blackberry and blueberry fruit flavours and a lovely interplay between wood sweetness and chalky minerality. Good now and will improve in bottle. 2028-40