Description

Le Pago de Carraovejas est l’un des vins les plus prisés d’Espagne. Un incontournable de notre classement des Meilleures ventes qui , millésime après millésime, offre une interprétation précise et profonde du paysage de la vallée d’origine dont il tire son nom, un environnement privilégié et plein de vie grâce à sa grande biodiversité. Son profil, frais et fluide, révèle une complexité harmonieuse forgée par un volume délicat, une texture soyeuse et une grande longueur en bouche. En somme, il s’agit d’un Ribera incontournable et extraordinairement bien élaboré qui ne cesse de gagner de nouveaux adeptes à chaque millésime. Il vous est présenté ici en format de 1,5 litre.

Fiche technique

Le domaine
Pago de Carraovejas
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
95% Tinto fino, 3% Merlot, 2% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
D'une couleur cerise éclatante.
Nez
Expressif, dominé par des arômes de fruits noirs (cerise, mûre), accompagnés de subtiles notes florales et de nuances épicées.
Bouche
Un vin rouge savoureux, ample et long en bouche, qui se distingue par son profil subtil, son équilibre, ses tanins fins, sa texture soignée et sa fraîcheur remarquable.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec un cochon de lait, un chevreau rôti ou un filet de porc ibérique. Il se marie également très bien avec un taco de morue en tempura accompagné de miel de canne.

Vignoble et élaboration

Description
Ces vignobles, situés dans la vallée de Carraovejas, s'étendent sur ses versants exposés au sud et au nord jusqu'au plateau, au sein d'un paysage unique, et se répartissent sur plus d'une centaine de parcelles distinctes. Les vignobles s’étendent des zones de moyenne altitude jusqu’aux landes situées à plus de 900 mètres d’altitude ; depuis les légères ondulations qui descendent vers le ruisseau jusqu’aux parcelles présentant une pente supérieure à 30 %. Les plus de cent parcelles qui composent ce paysage singulier sont cultivées séparément grâce à une viticulture de précision, dans le respect d’une philosophie écologique et d’une spécialisation dans les différentes tailles respectueuses de la vigne, afin d’atteindre un équilibre extraordinaire.
Size
Le domaine viticole s'étend sur 160 hectares au total.
Année de plantation
Vignoble planté entre 1988 et 2011.
Sol
Austère. Ce sol est composé de différentes textures de marnes calcaires, d’argiles et de grès, qui obligent les vignes à faire un effort d’autorégulation et à donner le meilleur d’elles-mêmes.
Climat
Le cycle correspondant au millésime 2024 a débuté par un hiver doux et un débourrement précoce en avril. Le printemps a apporté de la grêle dans les zones d’altitude, sans affecter dans un premier temps le Vignoble ; mais en été, plus précisément le 28 août, un épisode de grêle intense a endommagé une partie du domaine. Face à cette situation et afin de préserver la qualité exceptionnelle du millésime, il a été décidé de vendanger et de retirer les raisins d'une partie du domaine. Grâce au travail minutieux de l'équipe et à un temps frais et équilibré, la Vendange s'est déroulée de manière irréprochable.
Vendanges
Vendange manuelle entre le 23 septembre et le 10 octobre.
Vinification
Après une triple sélection des raisins (dans le Vignoble, sur la table de tri des grappes et sur la table de tri des baies), ceux-ci sont transférés par gravité afin de mener à bien la fermentation à l'aide de Levures endogènes et de bactéries autochtones, dans le but de préserver l'authenticité variétale.
Elevage
Élevage d’environ 12 mois en fûts de chêne français de différents volumes.
Embouteillage
Au printemps 2026, après clarification à l'aide de blanc d'œuf. Contient des Sulfites.

L'avis des experts

James Suckling:

This has dark cherries, more floral notes and dried flowers. The palate is medium- to full-bodied with a subtle and balanced profile, fine-grained tannins, polished texture and freshness. It's angular but very pleasant and approachable. All parcels are vinified separately. The aging takes place 40% in oak vats, 40% in 225 and 600 L French oak and 20% in tank. Drink or hold. (Jacobo García Andrade)