Description

Aalto est le fruit d'une sélection extrêmement rigoureuse des raisins et d'un traitement respectueux de la matière première. D'une excellente qualité, il n'est commercialisé que lorsque les conditions de maturation répondent aux exigences requises, et figure régulièrement parmi les vins les mieux notés et avec les meilleures ventes. Un Tempranillo de la Ribera del Duero, dans les provinces de Burgos et de Valladolid, signé Mariano García, l’un des œnologues les plus réputés au monde. Ce millésime 2023 se distingue par sa belle richesse aromatique de fruits rouges et d’épices, préfigurant une bouche enveloppante, longue et soyeuse.

Fiche technique

Le domaine
Aalto Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Des arômes de fruits rouges, ainsi que des notes épicées et de réglisse.
Bouche
Une texture soyeuse et une belle acidité.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles situés dans neuf communes différentes des rives de Burgos et de Valladolid.
Année de plantation
Entre 40 et 80 ans.
Sol
Continental. Le millésime a été marqué par un début d'automne chaud et sec, suivi de pluies en novembre et de gelées à la fin de ce mois. L'hiver a été doux jusqu'aux dernières semaines, avec une baisse importante des températures. Le printemps a été tempéré et pratiquement sans pluie, avec des gelées en mai et des orages sporadiques. L'été s'est caractérisé par la sécheresse et des vagues de chaleur. La Vendange s'est déroulée sous un temps instable et avec quelques pluies.
Vendanges
La vendange manuelle, dans des caisses de 15 kilogrammes, a eu lieu début septembre 2023. Contrôle grappe par grappe sur la table de tri.
Elevage
Élevage de 17 mois en fûts de chêne français et américain.
Embouteillage
Juillet 2025.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Antonio Moral is a master blender, using grapes from nine different villages in Burgos, Valladolid and Soria to produce this dense, ambitious Tempranillo. Aged in 40% new French and 40% American oak, it has inky depths, plenty of power and concentration, blackberry, fig and liquorice flavours and appealing wood spices. It's a bold wine, but there’s some underlying freshness and focus here too. 2028-36