Description

« Mon vin de village », c'est ainsi que Peter Sisseck désigne Flor de Pingus, un vin rouge qui, à chaque nouveau Millésime, reçoit les éloges des critiques les plus prestigieux pour sa qualité exceptionnelle, à l'instar de son aîné.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Pingus
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.0% vol.
Cépage
95% Tinto fino, 5% Garnacha
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Très fin et parfumé, dominé par des arômes de fruits rouges et noirs, frais et mûrs (prune, cerise, mûre), accompagnés de notes d'herbes séchées et de craie.
Bouche
Attaque soyeuse avec des tanins veloutés et une finale minérale et calcaire.
Température de service
Il est recommandé de le servir à une température de 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes, rôtis et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles de 28 parcelles sélectionnées, certifiées biologiques, provenant presque exclusivement de différents sites situés dans la commune de La Horra (Burgos), village où se trouvent également les vignobles de Pingus, et quelques-uns à Olmedillo.
Size
35 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Argilo-calcaires.
Rendement
20 hectolitres par hectare.
Vinification
Séparément, selon les différentes parcelles, dans des fûts de chêne neufs de 6 000 litres.
Elevage
Élevage d'environ 18 mois en fûts de chêne français, dont 20 % neufs.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Peter Sisseck admits that he was worried about the 2023 vintage in La Horra, but is very
happy with the finished wine. Combining grapes from five parcels - Barroso, El Castillo,
El Pino, Fuentenarro and Fuentes - totalling 49 hectares, Flor is what he calls "our village
wine", showing impressive finesse in a hot growing season, succulent tannins, flavours of
blackberry, red cherry and ginger spice and a violet top note. 2027-35

The Wine Advocate:

The 2023 Flor de Pingus is pretty, juicy, ripe and approachable, less serious than the 2022. It's all really balanced and integrated and has good purity. The wine spent eight months in oak barrels, and in 2023, they introduced six 2,000-liter oak vats for the élevage of part of the wine, which represents around 15% of the volume, where it matured for 12 months. It's an approachable vintage of Flor. All in all, the élevage was a little shorter this year. This should be bottled starting in early May 2025. The expected volume is around 92,000 bottles.