Description

Cette eau-de-vie, appelée « Marc » en Catalogne, est élaborée à partir de la distillation des résidus du pressurage des grappes de raisin. Le résultat est un spiritueux intense, avec des nuances de fruits blancs et un fond épicé dans lequel on retrouve des notes de fruits secs. Idéal pour accompagner les desserts ou les pâtisseries.

Fiche technique

Le domaine
Mascaró
Type
Orujo
Álcool
42.0% vol.
Origine
Cataluña

Élaboration

Il est élaboré à partir de la distillation des résidus du Pressurage des grappes de raisin. Les arômes propres à chaque cépage sont concentrés dans la peau du raisin et la distillation permet d'obtenir l'eau-de-vie. Ce distillat de marc est ensuite élevé en fûts de chêne français provenant de la région du Limousin pendant au moins 6 ans.

Dégustation

Vue
Couleur dorée pâle avec des reflets verdâtres.
Nez
Intense, avec des notes de fruits blancs, un fond épicé et des fruits secs.
Bouche
Sec et savoureux, avec des notes crémeuses et des touches boisées. Bon fond de distillat avec une finale longue et agréable.