Veuve Clicquot Ponsardin

En 1772, Philippe Clicquot crée un négoce de vin sous le nom Clicquot. Quinze ans plus tard, son fils François, qui avait déjà repris l'entreprise familiale, épouse Barbe Nicole Ponsardin, qui devient veuve en 1805, à seulement 27 ans. A la suite de la mort de son mari, Madame Clicquot décide de poursuivre l’œuvre que celui-ci avait amorcée, maintenant sur la voie du succès et du prestige une maison qui finira par prendre le nom de « Veuve Clicquot Ponsardin » en 1810.

Constamment à la recherche de l'excellence et de l'innovation, Madame Clicquot invente en 1816 la table de remuage qui permet d’obtenir des vins mieux clarifiés et de qualité encore jamais atteinte à cette époque. Par son audace et sa capacité de décision, elle est rapidement devenue pour ses contemporains La Grande Dame de la Champagne.